Sejumlah negara sudah melarang peredaran apel asal Amerika Serikat. Malaysia sudah mengeluarkan larangan itu. Kemudian disusul oleh Indonesia. Lantas, apa sebenarnya bakteri Listeria monocy****nes tersebut?
Listeria monocy****nes merupakan bakteri gram-positif. Sebagian bakteri ini bersifat pa****n [menjadi sumber penyakit] pada tingkat tertentu. Penyakit yang disebabkan bakteri ini adalah Listeriosis.
Penyakit Listeriosis diawali dengan gejala influenza, misalnya demam berkepanjangan. Terkadang juga disertai sakit kepala parah, mual, dan diare. Gejala ini biasanya berlangsung beberapa hari hingga tiga minggu.
Jika menyebar ke sistem saraf, bakteri ini bisa menyebabkan meningitis. Bakteri ini juga bisa menyebabkan infeksi pada kandungan atau leher rahim pada wanita hamil, yang dapat berakibat keguguran.
Bakteri Listeria monocy****nes bisa masuk ke dalam tubuh manusia melalui makanan, seperti susu mentah, susu yang proses pasteurisasinya kurang benar, keju, es krim, sayuran mentah, sosis. Dari daging mentah yang difermentasi, daging unggas mentah dan yang sudah dimasak, semua jenis daging mentah, dan ikan mentah atau ikan asap.
Kemampuannya untuk tumbuh pada temperatur rendah hingga 3 derajat Celcius memungkinkan bakteri ini berkembang biak dalam makanan yang disimpan di lemari pendingin. Bakteri Listeria monocy****nes bisa dimatikan dengan suhu 75 derajat Celcius. Sehingga, makanan yang dimasak, dipanaskan, dan disimpan dengan benar umumnya aman dikonsumsi.
Pemerintah Indonesia telah mencekal peredaran buah apel jenis Granny Smith dan Gala produksi Bidart Bros., Bakersfield, California, Amerika Serikat (AS).
Kedua jenis apel, yang biasa dijual dengan merek `Granny`s Best` dan `Big B` itu, diduga terkontaminasi bakteri Listeria monocy****nes.
Apel yang terkontaminasi bakteri Listeria monocy****nes bisa menyebabkan infeksi serius dan fatal pada bayi, anak-anak, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Bahkan, orang sehat yang terinfeksi mungkin bisa menderita gejala jangka pendek seperti demam tinggi, sakit kepala parah, pegal, mual, sakit perut, dan diare. Lebih jauh lagi, infeksi bakteri listeria dapat menyebabkan keguguran pada perempuan hamil.
Dampak adanya informasi apel impor dari Amerika Serikat yang terkena bakteri listeria (listeriosis), pedagang impor apel di pasar induk tanah tinggi mengaku mengalami penurunan pemesanan hingga 30% dari biasanya.
Post a Comment